|
|
Zalm Uit Ierland
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetlepel peterselie, 300 gr. aardappelschijfjes, 150 gr. prei, 100 gr. worteltjes, 100 gr. komkommer, 1 eetlepel whisky, 350 gr. zalmmoot, margarine, 3 dl. visbouillon, 1 zakje viskruiden, 4 eetlepels cocktailsaus, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De wortel, de prei en de komkommer schoonmaken en in blokjes snijden. De wortelblokjes halfgaar koken. De zalmmoten onder koud stromend water afspoelen en zachtjes in de visbouillon in ongeveer 10 minuten gaar koken. De margarine in een pan smelten en de groente hierin glazig fruiten, samen met de viskruiden. Op smaak brengen met peper en zout. De aardappeltjes gaar koken en bestrooien met fijn geknipte peterselie. De whisky en de rest van de viskruiden door de cocktailsaus mengen en serveren bij de vis.
|
|
|